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诗文
自制溶豆
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
辅料
奶粉
25g
玉米淀粉
15g
调料
糖
适量
柠檬汁
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
自制溶豆的做法步骤
1
蛋清与蛋黄分离。
2
蛋黄拌匀后加入奶粉、1勺玉米淀粉,适量可可粉调色。
3
蛋白加入适量柠檬汁、白糖打发。
4
打成硬泡。
5
用三分之一蛋白拌入调好的蛋黄中拌匀,最后再加回打发的蛋清中拌匀,装入裱花袋中。
6
挤入油纸中。
7
烤箱160度预热十分钟,放入蛋液烤三十分钟,注意观察颜色的变化,我最后拿筷子戳了一下,感觉酥脆了就关火拿出来。
8
一个个酥脆脆的,赶紧马上密封起来,否则很快就变软蛋糕的哟,不要问我为什么,因为我前面吃的是溶豆,后面留了半个小时就变软了。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/17 10:04:21