“柠檬鸡爪的翻版。这道菜的关键是把花蛤清洗干净，不能带有泥沙，影响口感。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
柠檬花蛤的做法步骤
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1将柠檬放少许盐搓洗干净，切片放入盆中，再加入调料中的所有调料，搅拌均匀。 -
2花蛤放入盆中加入清水，放少许油和盐，浸泡1小时左右，让其吐尽泥沙。
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3再放少许面粉反复搓揉，冲洗干净，放葱姜。
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4炒锅烧热，直接倒入花蛤、葱姜。
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5加盖，大火焖煮3分钟左右。
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6烹入白酒。
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7全部开口即可。
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8倒入调好的柠檬汤汁中，搅拌均匀。
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9冷藏2小时以上。
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10成品。果香浓郁，鲜美可口。
小窍门
1.花蛤放清水中，加少许油盐，浸泡1小时以上。
2.放适量面粉和盐，搓洗几遍，冲洗干净。
3.放葱姜白酒，干锅焖煮至开口。
2.放适量面粉和盐，搓洗几遍，冲洗干净。
3.放葱姜白酒，干锅焖煮至开口。
使用的厨具：其他、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜