“在蔬菜中，茄子就像一位不施粉黛的家妇，朴实之中带着一份淡淡的从容，丝毫不起眼，淹没在众多普通菜之中，作为家居菜，它又是菜桌上平凡得让人差点忘记它的存在。趁着周末，费点心思，搭配了黄油与马苏里拉奶酪，经过烘烤，让茄子华丽转身变为一道雍容华贵的高档菜，端上餐桌时，博得一阵尖叫声，连最为挑剔的户主，也在瞬间把它风卷残云的吃进肚子里，可见它的魅力吧。下面，就让我为大家演示如何把它成功转型为高档菜的历程吧。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
奶酪焗烤茄子的做法步骤
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1应该准备的食材。 -
2把茄子剖开，用勺子挖出中间的肉切成小块，不要挖得太薄，四周留下一点果肉，作为容器。 -
3胡萝卜与土豆在开水中焯一下，下一步炒的时候容易熟透。 -
4鼎加热，放进黄油融化之后加进青葱爆香。 -
5把猪肉碎倒进翻炒至变为白色 -
6倒入青椒翻炒。 -
7把焯过水的胡萝卜与土豆一起翻炒。 -
8倒进茄子，继续翻炒，加进盐撒上黑胡椒，炒均匀。 -
9色彩真漂亮。 -
10烤盘铺上锡纸，抹上薄油，预防茄与锡纸粘连，把食材用勺子分别填到茄子盒中，可以填得满一些，因为烤后会回缩。 -
11烤箱以上下火180度预热，放进中下层，烘烤10分钟。 -
12撒上奶酪，重新放进烤箱中上层，烤2至5分钟至奶酪融化，马上出炉，摆盘上餐桌。因为只需要奶酪融化就可以，所以放进中上层加快融化的速度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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