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诗文	苦瓜炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 苦瓜 400克 鸡蛋 两个 青椒 适量 米椒 适量 大蒜头 适量 辅料 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤 1 准备好食材 2 苦瓜切成片、米椒切粒、青椒斜切成片，大蒜头拍碎 3 鸡蛋划散，加一点点水在鸡蛋里（这样炒出来的鸡蛋更嫩） 4 起锅烧油，油要稍宽点 5 下鸡蛋炒开 6 炒好的鸡蛋用碗盛出待用 7 锅中留油，下辣椒和大蒜头炒出香味 8 下苦瓜加盐翻炒断生，加盐的苦瓜更容易炒软 9 苦瓜和辣椒翻炒均匀 10 加盐、鸡精、耗油调味 11 加鸡蛋入锅，鸡蛋和苦瓜翻炒均匀 12 起锅装盘 13 ?? 14 ?? 小窍门 鸡蛋炒菜，一定要后放鸡蛋，要不然鸡蛋很会吸盐哦 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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