食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
花开富贵的做法步骤
-
1将红薯粉丝放温水中泡30分钟。 -
2准备6只大虾，清洗干净。
-
3切去虾头，除了虾尾部的虾壳，其余的全部剥掉。
-
4虾身中间剖一刀，头尾不要切开，再把前端由腹部穿向背部，做成如图所示的虾节。放点盐，胡椒粉，料酒和淀粉揉匀腌制10分钟。
-
5将日本豆腐去头去尾，1根切成均匀的三段，共六段备用。
-
6取一段日本豆腐，两侧架两根筷子，如图纵向切5刀，再把筷子换个方向放，再横着切几刀，保持底部不断。
-
7将泡软的红薯粉丝捞出，沥干水份，铺在盘底。
-
8均匀的铺上日本豆腐，将头尾的余料，堆放在中间。
-
9将虾摆放在日本豆腐段之间。
-
10准备葱，姜，蒜末。
-
11锅中油热后，先后下姜末，蒜末，葱末，剁椒炒香。
-
12倒入三分二碗清水煮开。
-
13加点东古酱油，白糖和芝麻油调味。因为剁椒会咸，所以酱油一定要少放。
-
14将煮好的料汁全浇在中间的日本豆腐上。上开水锅，大火蒸10分钟即可。
-
15蒸好后，撒上些葱花点缀。虾肉变红后，与嫩黄的日本豆腐相间而示，特别的爽心悦目！红薯粉丝很会吸收汤汁，放一会就会把多余的汤汁全吸收光的。
小窍门
红薯粉丝很会吸水，所以汤汁不能做的太少哦！
剁椒本身就有咸味，所以东古酱油只能放一点点，否则会太咸。白糖也只要放一丢丢就可以了。
剁椒本身就有咸味，所以东古酱油只能放一点点，否则会太咸。白糖也只要放一丢丢就可以了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
创意菜
春节
- 海鲜咖喱意面
- 蚂蚁上树—你不知道的美味做法
- 芹菜香菇炒肉
- 五花肉炖豆角
- 自制杨梅饮
- 牛心菜色拉
- 玉米甜汤
- 爽口樱桃萝卜
- 蒜末苋菜
- 快手卷饼
- 蚝油南瓜
- 水煮鱼
- 葱香土豆糯米饼
- 红烧瘦肉
- 八爪鱼炒荷兰豆
- 土豆疙瘩汤
- 香菇镶鲜肉丸
- 蚝油丝瓜
- 萝卜丝肉饼
- 西瓜汁
- 番茄鸡蛋捞面
- 豆皮腊肉炒西芹
- 双椒炒培根
- 辣白菜金枪鱼藜麦饭
- 桂圆鲍菇烩鸡丁
- 藏之名山
- 藏之名山，传之其人
- 藏什么于什么的成语
- 藏什么亢什么的成语
- 藏什么什么俏的成语
- 藏什么什么垢的成语
- 藏什么什么尾的成语
- 藏什么什么山的成语
- 藏什么什么影的成语
- 藏什么什么怨的成语
- 藏什么什么息的成语
- 藏什么什么拙的成语
- 藏什么什么时的成语
- 藏什么什么污的成语
- 藏什么什么狗的成语
- 寺所书所见（元末明初·张羽）
- 寺掩山深（明·朱元璋）
- 寺斋睡起二首（宋·黄庭坚）
- 寺晚（宋·张耒）
- 寺有四绝一曰灵岩予以赴官获此税鞅因赋拙句（宋·祖无择）
- 寺桥晚眺（明·李士涟）
- 寺楼晴望（金·郝俣）
- 寺楼月夜醉中戏作三首（宋·陆游）
- 寺楼用韵（明·朱朴）
- 寺楼舒目（宋·张侃）
- 寺深（宋·陈宗远）
- 寺游别熊子四首（明·李梦阳）
- 寺西閒步（宋·张耒）
- 寺观西来堂（明·张诩）
- 寺钟（当代·张伯元）
- 网页设计(中等职业教育特色精品课程规划教材)
- 网页制作(中等职业教育特色精品课程规划教材)
- WEB技术应用与实训
- 局域网组成实践实训指导书(中等职业教育特色精品课程规划教材)
- 店铺资金与成本管理
- C语言程序设计教程(第2版)
- 科技文献检索与利用(第4版)
- 中国职工文化经典案例选编(上下)/实践文丛/中国职工文化大系
- 做最好的班组长--优秀班组长必备手册(十二五全国职工素质建设工程指定系列培训教材)
- 工效学检查要点(第2版改善职业安全卫生和工作条件提高劳动生产率实用工具包)
- 领导干部人格魅力修炼
- 青春励志故事(创业求实篇)/中国梦我的梦
- 走进高中生物教学现场/普通高中新课程教学实施案例研修丛书
- 书店时光(世界最美书店巡礼)
- 天机(共4册)