食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
花开富贵的做法步骤
-
1将红薯粉丝放温水中泡30分钟。 -
2准备6只大虾，清洗干净。
-
3切去虾头，除了虾尾部的虾壳，其余的全部剥掉。
-
4虾身中间剖一刀，头尾不要切开，再把前端由腹部穿向背部，做成如图所示的虾节。放点盐，胡椒粉，料酒和淀粉揉匀腌制10分钟。
-
5将日本豆腐去头去尾，1根切成均匀的三段，共六段备用。
-
6取一段日本豆腐，两侧架两根筷子，如图纵向切5刀，再把筷子换个方向放，再横着切几刀，保持底部不断。
-
7将泡软的红薯粉丝捞出，沥干水份，铺在盘底。
-
8均匀的铺上日本豆腐，将头尾的余料，堆放在中间。
-
9将虾摆放在日本豆腐段之间。
-
10准备葱，姜，蒜末。
-
11锅中油热后，先后下姜末，蒜末，葱末，剁椒炒香。
-
12倒入三分二碗清水煮开。
-
13加点东古酱油，白糖和芝麻油调味。因为剁椒会咸，所以酱油一定要少放。
-
14将煮好的料汁全浇在中间的日本豆腐上。上开水锅，大火蒸10分钟即可。
-
15蒸好后，撒上些葱花点缀。虾肉变红后，与嫩黄的日本豆腐相间而示，特别的爽心悦目！红薯粉丝很会吸收汤汁，放一会就会把多余的汤汁全吸收光的。
小窍门
红薯粉丝很会吸水，所以汤汁不能做的太少哦！
剁椒本身就有咸味，所以东古酱油只能放一点点，否则会太咸。白糖也只要放一丢丢就可以了。
剁椒本身就有咸味，所以东古酱油只能放一点点，否则会太咸。白糖也只要放一丢丢就可以了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
创意菜
春节
- 枫糖布丁
- 小鸡烧果子
- 枣泥磅蛋糕
- 番茄鸡蛋猫耳朵
- 豆角焖面
- 芝士流心馒头布丁
- 可可迷你泡芙
- 海鲜粥
- 一杯芒果西米露 让这个周末变得幸福起来
- 布衣鹅
- 豆腐炖鲫鱼
- 炸酱面
- 鲜香酥脆的干焅鱼
- 红薯奶酪焗蛋
- 缤纷吐司
- 不知火柑磅蛋糕
- 蓝莓蛋挞
- 菠菜吐司
- 冰糖杨梅
- 酸甜杨梅汁
- 西红柿鸡蛋汤
- 菠萝翻转海绵蛋糕
- 瑶柱丝瓜汤
- 玫瑰苹果卷
- 磅蛋糕
- overstaffed
- overstaffing
- overstate
- overstatement
- overstay
- overstep
- overstimulate
- overstitch
- overstock
- overstretch
- overstretched
- overstrict
- overstrung
- overstuff
- overstuffed
- 秋江写望（宋·林逋）
- 秋江写望（宋·梅窗）
- 秋江别思图（明·林鸿）
- 秋江吟（清·王孙蔚）
- 秋江唤渡（明·陈献章）
- 秋江四绝（宋·滕岑）
- 秋江图（元·凌云翰）
- 秋江图（元·范梈）
- 秋江夜月（明·张家玉）
- 秋江夜汎（明末清初·陈子升）
- 秋江夜泊图（明·释宗泐）
- 秋江夜泊寄刘钧正字（唐·李中）
- 秋江夜泊寄刘钧（唐·李中）
- 秋江夜泊寄怀吴翁晋孙燕诒（明·邓云霄）
- 秋江夜泊（明·梁绘）
- 液压与气压传动(第2版普通高等教育机械类国家级特色专业系列规划教材)
- 分析数学讲义/大学数学选修课丛书
- 市场导向营销创新营销绩效及其连锁模型
- 概率统计教程(第2版普通高等教育十二五规划教材)
- 生物医学信息与图像处理
- 中国旅游产业竞争力发展研究
- 寻求与科学相容的生活信念(科学文化评论译文精选2004-2008)
- 信号与线性系统学习指南
- 全球生产网络与大都市区生产空间组织/中国城市研究丛书
- 国际政治基本理论分析
- 信息系统安全风险评估理论与方法
- 中国低碳经济发展研究报告/中国科协发展研究中心软科学战略研究系列报告
- 高分子科学导论
- 旅游产业集群论
- 数学建模(普通高等教育十二五规划教材)