正宗花开富贵的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将红薯粉丝放温水中泡30分钟。
2
准备6只大虾，清洗干净。
3
切去虾头，除了虾尾部的虾壳，其余的全部剥掉。
4
虾身中间剖一刀，头尾不要切开，再把前端由腹部穿向背部，做成如图所示的虾节。放点盐，胡椒粉，料酒和淀粉揉匀腌制10分钟。
5
将日本豆腐去头去尾，1根切成均匀的三段，共六段备用。
6
取一段日本豆腐，两侧架两根筷子，如图纵向切5刀，再把筷子换个方向放，再横着切几刀，保持底部不断。
7
将泡软的红薯粉丝捞出，沥干水份，铺在盘底。
8
均匀的铺上日本豆腐，将头尾的余料，堆放在中间。
9
将虾摆放在日本豆腐段之间。
10
准备葱，姜，蒜末。
11
锅中油热后，先后下姜末，蒜末，葱末，剁椒炒香。
12
倒入三分二碗清水煮开。
13
加点东古酱油，白糖和芝麻油调味。因为剁椒会咸，所以酱油一定要少放。
14
将煮好的料汁全浇在中间的日本豆腐上。上开水锅，大火蒸10分钟即可。
15
蒸好后，撒上些葱花点缀。虾肉变红后，与嫩黄的日本豆腐相间而示，特别的爽心悦目！红薯粉丝很会吸收汤汁，放一会就会把多余的汤汁全吸收光的。

诗文	花开富贵
释义	食材明细主料日本豆腐 2根虾 6只红薯粉丝 1指辅料食盐少许白胡椒粉少许淀粉少许料酒 0.5匙葱 1小块蒜 6粒剁椒 1匙东古酱油 0.5匙白糖少许芝麻油 0.5匙食用油适量咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时普通难度花开富贵的做法步骤 1 将红薯粉丝放温水中泡30分钟。 2 准备6只大虾，清洗干净。 3 切去虾头，除了虾尾部的虾壳，其余的全部剥掉。 4 虾身中间剖一刀，头尾不要切开，再把前端由腹部穿向背部，做成如图所示的虾节。放点盐，胡椒粉，料酒和淀粉揉匀腌制10分钟。 5 将日本豆腐去头去尾，1根切成均匀的三段，共六段备用。 6 取一段日本豆腐，两侧架两根筷子，如图纵向切5刀，再把筷子换个方向放，再横着切几刀，保持底部不断。 7 将泡软的红薯粉丝捞出，沥干水份，铺在盘底。 8 均匀的铺上日本豆腐，将头尾的余料，堆放在中间。 9 将虾摆放在日本豆腐段之间。 10 准备葱，姜，蒜末。 11 锅中油热后，先后下姜末，蒜末，葱末，剁椒炒香。 12 倒入三分二碗清水煮开。 13 加点东古酱油，白糖和芝麻油调味。因为剁椒会咸，所以酱油一定要少放。 14 将煮好的料汁全浇在中间的日本豆腐上。上开水锅，大火蒸10分钟即可。 15 蒸好后，撒上些葱花点缀。虾肉变红后，与嫩黄的日本豆腐相间而示，特别的爽心悦目！红薯粉丝很会吸收汤汁，放一会就会把多余的汤汁全吸收光的。小窍门红薯粉丝很会吸水，所以汤汁不能做的太少哦！剁椒本身就有咸味，所以东古酱油只能放一点点，否则会太咸。白糖也只要放一丢丢就可以了。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜创意菜春节
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