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诗文 芙蓉麦饼！麦鼓！！
释义
芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 500g
  • 豆腐干 4块
  • 鸡蛋 3个
  • 咸菜 300g
  • 大蒜 一头
  • 小葱 一把
  • 面粉 600g
辅料
  • 盐 2小勺
  • 味精 2小勺
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

芙蓉麦饼的做法步骤

  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：1
    1
    所有的馅料剁碎，越碎越好哦！馅料太大待会儿擀的时候容易擀破了！
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：2
    2
    猪肉要三分肥七分瘦的
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：3
    3
    豆腐干我买的祖名的，比较香
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：4
    4
    鸡蛋我用了三个，摊成蛋皮再剁碎
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：5
    5
    这种咸菜很好吃，不过很贵，买的六块一斤，平时都是我外婆自己腌的，这段时间外婆不在，只好买来吃了
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：6
    6
    大蒜一头，不喜欢吃可以少放哦
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：7
    7
    小葱碎，多点香
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：8
    8
    锅中放油，把肉糜倒进去翻炒
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：9
    9
    炒香后放入大蒜
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：10
    10
    再加入咸菜翻炒
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：11
    11
    炒匀了再加入豆腐干跟鸡蛋
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：12
    12
    好香呀~放入两勺味精，咸菜已经够咸了，不需要加盐了哦
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：13
    13
    最后加入小葱！！
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：14
    14
    炒好的馅料放在旁边晾凉待用！
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：15
    15
    面粉加两小勺盐用温水和成三光面团，盖上保鲜膜静置半小时！
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：16
    16
    揪一个拳头大小的面团，包入馅料！
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：17
    17
    收口，在面粉里滚一圈免的粘住
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：18
    18
    收口处向下，用手掌按一下，擀成饼！两面都要擀几下哦！
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：19
    19
    电饼铛刷一层薄油，小心地把饼放进去！
  • 芙蓉麦饼！麦鼓！！的做法步骤：20
    20
    鼓起来啦！已经熟了，我一口气吃了两个！咸香！

小窍门

其实我剁的馅料还是不够碎啦，不过因为怀着孕有点累就算了
一般的电饼铛都是不粘的，可以不用刷油的，不过我喜欢吃酥脆的饼皮，所以刷层油
咸菜已经够咸了，千万别放盐哦
其实上面的分量我也没有仔细去称，都只是个大概，大家可以自己加减
爱吃虾皮的可以在炒的时候加点，很香的，不过我老公不爱吃我就没放
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类： 热菜  
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更新时间：2025/12/22 16:36:52