“最近吃油炸吃太多了，今天就来个蒸菜。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
梅菜扣肉的做法步骤
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1五花肉焯水捞出备用。 -
2抹上一层红烧酱油和料酒腌制一会儿。
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3锅中放油烧热放入五花肉翻炸，炸出多余油脂。
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4炸好后放入冷水中浸泡一会儿。
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5把调料汁备好，姜蒜切成末，放入蚝油料酒胡椒粉五香粉豆瓣酱水白糖拌匀。
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6五花肉切块，倒入调料汁和红烧酱油拌匀，还有把咸菜切碎备用。
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7一块一块的铺好放入盘中腌制一会儿，再把咸菜放上面。
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8用高压锅煮三十分钟左右即可。
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9开盖，把它扣到一个大盘子里翻面。
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10可以享用了，超级香也下饭。
小窍门
蒸的时间取决于你吃的软硬。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
客家菜
午餐