“鸡蛋营养丰富，是我家每天必吃的食物，而且鸡蛋可以和其他食材搭配多样，变化出美味的菜肴。青椒内含丰富的维生素C，辣味较淡或者根本不辣，最适合想补充维生素C，又不想吃太辣的人了。青椒和鸡蛋的搭配软中带脆，嫩滑清香。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒炒鸡蛋的做法步骤
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1准备食材：鸡蛋4个、青椒2个。 -
2处理食材：鸡蛋加盐和食用油打散，青椒切丝。
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3热锅下油。
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4下青椒翻炒到变软。
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5加少许的盐翻炒均匀。
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6将青椒丝装盘备用。
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7清洗干净炒锅，热锅下油。
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8倒入鸡蛋液。
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9把炒好的青椒丝也倒入鸡蛋液里。
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10用筷子翻炒，中火翻炒，注意调整火候，防止鸡蛋炒焦。
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11炒到金黄就可以装盘了。
小窍门
青椒丝要小火炒至变软，太生不好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜