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诗文
油泼菠菜面
释义
“陕西人白吃不厌的面。”
食材明细
主料
面粉
适量
菠菜
适量
水
适量
辅料
葱
适量
蒜末
适量
辣椒面
适量
十三香
适量
其他 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
油泼菠菜面的做法步骤
1
菠菜焯水打汁,备用!
2
用菠菜汁和面,少量多次拌成絮状!
3
揉成面团!
4
面团放在保鲜袋醒发半小时,中间多揉几次!
5
柔光滑的面团!
6
分成等份剂子!
7
擀成厚5厘米的面片,刷油,一层层叠加放置,加盖继续醒面。
8
切好蒜末和葱花。
9
菠菜(青菜都可以)和豆芽洗净焯水备用。
10
醒好的面片均匀切条。
11
拿出一条用手压扁。
12
双手握面两头抻拉至想要的厚度。
13
拉好的面直接下入开水中煮熟。
14
面条煮熟捞出,放入菠菜和豆芽,上面放十三香、辣椒吗、蒜末、葱花。
15
油烧至冒烟,浇在面上的调理上!
16
放入生抽、醋、盐拌匀即可食用。
17
油泼菠菜面开吃,嘹咋咧!
使用的厨具:其他
所属分类: 主食 面条 家常菜
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更新时间:2025/6/3 2:20:01