“又到吃虾爬子季节,肥美又鲜嫩,新鲜的虾爬子我比较喜欢清蒸或水煮,原汁原味。”
食材明细
水煮虾爬子的做法步骤
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2 煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒,待水开后放入虾爬子。
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4 我们家吃虾爬子是用剪刀把虾爬子两边剪掉,然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起,完整的虾爬子肉就剥出来了,一般沾食陈醋来吃或直接吃。
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小窍门
1、虾爬子买的时候要新鲜,这样水煮更鲜嫩。
2、沾食的调料随自己喜欢,也可以调个更复杂的料汁。
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使用的厨具:煮锅
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