“又到吃虾爬子季节，肥美又鲜嫩，新鲜的虾爬子我比较喜欢清蒸或水煮，原汁原味。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水煮虾爬子的做法步骤
-
1虾爬子用刷子清洗干净。 -
2煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入虾爬子。
-
3待水再次沸腾，煮至虾爬子变色熟透即可。
-
4我们家吃虾爬子是用剪刀把虾爬子两边剪掉，然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起，完整的虾爬子肉就剥出来了，一般沾食陈醋来吃或直接吃。
-
5成品图
-
6成品图
小窍门
1、虾爬子买的时候要新鲜，这样水煮更鲜嫩。
2、沾食的调料随自己喜欢，也可以调个更复杂的料汁。
我的微信公众号：眉儿美食/meier-meishi
2、沾食的调料随自己喜欢，也可以调个更复杂的料汁。
我的微信公众号：眉儿美食/meier-meishi
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
晚餐