“鱼籽不但富含极高的营养价值，而且味道鲜美。含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
泡椒鱼籽的做法步骤
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1鱼籽鱼泡洗净，鱼泡切破备用。 -
2泡姜、泡椒、子姜切好备用。 -
3鱼籽过油炸至五分熟，捞起备用。 -
4油温8成加入郫县豆瓣炸香，再加入泡姜泡椒翻炒，加入白糖，料酒和白酒。 -
5倒入鱼泡，加半碗的水煮熟。 -
6加入鱼籽、青花椒小火焖3分钟，加入鸡精味精调味。 -
7起锅装盘，撒上香菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜