“扁豆过油”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸豆角的做法步骤
-
1豆角洗净（我比较喜欢吃这个豆角） -
2起锅，稍多放些油，油热后放入豆角，把豆角过油煸炒一下，煸出水分。 -
3捞出备用，锅中留底油，过油后的豆角应该是这个样子。 -
4葱、姜、蒜、辣椒、花椒或麻椒、肉馅 -
5下入姜，倒入肉馅，翻炒散开后加入葱、辣椒、花椒，翻炒出香味后加入生抽。 -
6生抽适量，大概三勺左右吧！继续翻炒，翻炒均匀后… -
7加入豆角翻炒匀均。 -
8加入糖、盐根据自己的口味加入。翻炒两下。 -
9加入蒜继续翻炒，翻炒均匀后加入鸡精，姐均匀后出锅～ -
10装盘上桌喽～
小窍门
扁豆过油
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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