诗文 | 宫保鸡丁 |
释义 |
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食材明细
宫保鸡丁的做法步骤
小窍门
鸡胸肉首次炒时不宜炒得时间过长,因为还得回锅,时间过长,肉质会老
花生米出锅前放,保持脆爽 我这次完全用的生抽,肉质颜色比较浅,喜欢深色的可以用老抽 干辣椒还可以稍微多放或者少许,根据自己口味吧,方子中的量吃起来微微有辣的感觉,还可以。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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川菜
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