“草莓季，给烘焙增添了红红的色彩，不管是做什么，加上了草莓，总是感觉美美哒。今天这款草莓乳酪塔，是蔓越莓的塔皮，淡奶油加上自制的乳酪做塔芯，最后是用草莓来装饰，吃起来奶香十足的皮，软软的芯，香甜的草莓，几种不同的味道，不同的口感相互融合，满足味蕾的同时，心里也的甜甜的享受哩。”
食材明细
- 果味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
乳酪草莓塔的做法步骤
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1黄油软化到用手指可以轻轻压扁，放入糖粉 -
2搅打到顺滑
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3分3次加入蛋液，每次都要等蛋液和黄油完全融合再放下一次
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4充分搅拌到羽毛状
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5筛入低筋粉
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6翻拌到无干粉
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7加入蔓越莓干揉成团
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8把面团分成40克左右的剂子，压成片放到蛋挞模具中，用叉子扎空。我做得时候弄得量少了，配方中给出的是12个的量。
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9放上点豆子以防止烤的时候塔皮鼓起了。我因为弄得少，空的地方也放了豆子，以保护模具
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10烤箱160度，上下火预热完成后，入烤箱烤18分钟
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11烤好后把豆子倒出来。塔皮脱模晾凉备用
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12淡奶油加白砂糖搅打
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13搅打到不流动的状态时加入自制的乳酪。没有自制乳酪可以用奶油奶酪代替。
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14搅拌到可以裱花的状态，装入裱花袋
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15把打发的乳酪挤入塔皮里，草莓切开摆上，就可以享用啦
小窍门
1.烤箱温度要根据自己烤箱的情况适当掌握。
2.如果没有自制的乳酪，就用奶油奶酪代替。
2.如果没有自制的乳酪，就用奶油奶酪代替。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品