“韭菜不仅可以当做普通的蔬菜食用，而且对预防和治疗某些疾病都有一定的帮助，对于女性来讲，适当的吃一些韭菜，还可以美白祛斑，美容养颜，因此，韭菜的功效，功劳是很大的，不愧是养生保健的佳品。
韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多。
韭菜炒鱼干是一个非常搭配的快手家常菜，很适合上班一族的菜谱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
公鱼干炒韭菜的做法步骤
-
1备好食材（鱼干提前浸泡十分钟左右）。 -
2鱼干泡好后清洗干净，韭菜清洗干净后切成段，拍上几瓣大蒜备用。 -
3热锅下适量油，把鱼干倒进小火煎。 -
4鱼干煎至变微黄时把大蒜末加进炒香，并加进几滴白酒。 -
5接着把韭菜加进翻炒。 -
6韭菜炒至断生。 -
7加适量盐，酱油，白糖调味即可。
小窍门
1.鱼干一般比较干硬，炒前最好用清水泡十分钟左右。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
春季食谱
午餐