“八爪鱼又名章鱼。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸，能调节血压，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。章鱼有增强男子性功能的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
八爪鱼焖豆腐的做法步骤
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1备好食材。 -
2八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，买回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。豆腐切成小块，备适量姜丝和蒜粒。 -
3热锅下油，把姜丝和大蒜放进炒香。 -
4接着把八爪鱼加进爆炒。 -
5淋上几滴米酒。 -
6加适量水烧开。 -
7水开后把豆腐块加进继续焖（豆腐难入味，可提前加适量盐）。 -
8焖至水将干时加适量酱油和盐调味，最后撒上葱花便可。
小窍门
1.买回来的八爪鱼要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁。
2.豆腐难煮入味，最好不要等到最后收汁才放盐。
2.豆腐难煮入味，最好不要等到最后收汁才放盐。
使用的厨具：炒锅
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