网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酸菜焖肥肠
释义
酸菜焖肥肠的做法

食材明细

主料
  • 肥肠 500g
辅料
  • 生抽 5ml
  • 老姜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 八角 适量
  • 酸菜 适量
  • 酱油 5ml
  • 大蒜子 适量
  • 桂皮 适量
  • 中辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酸菜焖肥肠的做法步骤

  • 酸菜焖肥肠的做法步骤:1
    1
    1.锅中放入白开水,切少许姜片,加入适量八角、桂皮、一个红尖椒,水烧开之后下肥肠,放入少许料酒…大火煮20-30分钟,去腥
  • 酸菜焖肥肠的做法步骤:2
    2
    2.将肥肠捞出沥水冷却,再将肥肠剪开,把肠壁上多余的油处理掉,清洗过后、再将肥肠改刀切成4厘米左右的段,期间再将大蒜子,姜,干辣椒,葱,切好备用。
  • 酸菜焖肥肠的做法步骤:3
    3
    3.锅中加入适量油,油热之后,入姜稍微扁香之后再加入肥肠爆香,仿佛翻炒…直至肥肠微微变色,淋入适量料酒,同时把切好的蒜子、姜片、干辣椒加入锅中,爆香。
  • 酸菜焖肥肠的做法步骤:4
    4
    4.因为肥肠不易烂,此时我们可在锅中加入白水,(骨头汤会更鲜)大火炖煮30分钟左右,时间可根据个人喜欢的肥肠口感调节…之后再调入适量盐,生抽,酱油上色,同时加入准备好的酸菜、中途可再次加入水,进行焖煮入味。
  • 酸菜焖肥肠的做法步骤:5
    5
    5.待汤汁收得差不多的时候撒入一点葱段、一到美味的酸菜焖肥肠就做好了。记得锅中的汤汁不要完全收干,留点汤汁会更好吃??、还可以下面条吃。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 17:40:27