网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
酸菜焖肥肠
释义
食材明细
主料
肥肠
500g
辅料
生抽
5ml
老姜
适量
干辣椒
适量
八角
适量
酸菜
适量
酱油
5ml
大蒜子
适量
桂皮
适量
中辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酸菜焖肥肠的做法步骤
1
1.锅中放入白开水,切少许姜片,加入适量八角、桂皮、一个红尖椒,水烧开之后下肥肠,放入少许料酒…大火煮20-30分钟,去腥
2
2.将肥肠捞出沥水冷却,再将肥肠剪开,把肠壁上多余的油处理掉,清洗过后、再将肥肠改刀切成4厘米左右的段,期间再将大蒜子,姜,干辣椒,葱,切好备用。
3
3.锅中加入适量油,油热之后,入姜稍微扁香之后再加入肥肠爆香,仿佛翻炒…直至肥肠微微变色,淋入适量料酒,同时把切好的蒜子、姜片、干辣椒加入锅中,爆香。
4
4.因为肥肠不易烂,此时我们可在锅中加入白水,(骨头汤会更鲜)大火炖煮30分钟左右,时间可根据个人喜欢的肥肠口感调节…之后再调入适量盐,生抽,酱油上色,同时加入准备好的酸菜、中途可再次加入水,进行焖煮入味。
5
5.待汤汁收得差不多的时候撒入一点葱段、一到美味的酸菜焖肥肠就做好了。记得锅中的汤汁不要完全收干,留点汤汁会更好吃??、还可以下面条吃。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
蛋黄酥
小炒肉
排骨玉米山药汤
卤鸡蛋
蒜蓉荷兰豆
鹌鹑蛋虾肉炒西葫芦
豆腐番茄汤
期待已久的霸气杨梅技术配方来了~
自然开裂椰油菠萝包
云南传统菜黑三剁
咸鸭蛋蒸肉
下饭菜爆炒干锅平菇
海米包菜炒木耳
蛋卷蒸肉
盖浇饭下饭菜咖喱牛肉
党参鸽子汤
韭菜鸡蛋汤
豆豉蒸带鱼
下饭菜干锅山药
炒窝窝头
花生酱蓝莓吐司
创意牛奶花样馒头
土豆烧甲鱼
鲍汁扣海参
韭菜炒豆瓣
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/2 2:48:12