“薏米的营养价值很高，有“健康之友”之美誉。薏米既可食用，又可药用。表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆，另端较宽而微凹，断面白色。它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，也被当作节食用品。”

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