“天一热，就好想吃凉的，虽然还未到夏天，但是胃口却早迫不及待想迎夏了。来点小凉菜开开胃，酸酸辣辣的，顿觉痛快多了。
刚刚入手了一个小玩意儿，可以让黄瓜摇身一变，变得越发柔美和有趣。用这种方法做出的一盘凉拌黄瓜，在饭店里要卖到28元，以前还总是不理解，觉得那是宰客，但自己做过之后才发现，28虽然有利润，但也确实不容易。因为材料损耗得太多了！
但如果自己家里做，就不怕啦！因为可以做成两盘菜，一盘颜值高的，一盘吃着随心的。都是一个味儿，因了造型不一样，便有了不一样的感受。糖醋汁再舀两勺贵州特产的油粗辣子，泼点热油，随着“嗞啦”一声响，微微的辣气飘在空气中，哈，确实很享受！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌酸辣黄瓜的做法步骤
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1小黄瓜和油粗辣子准备好； -
2小黄瓜切去两端，小工具准备好；
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3小工具从一端钻进黄瓜内，边转边钻，钻到另一头时用刀将黄瓜表皮划一刀，黄瓜瓤就如此妖娆了；
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4黄瓜条摆盘，找个漂亮点的长盘子更突出它的特点；
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5边角料的黄瓜也不少，刀拍成块放另一盘中；
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6用香葱、白糖、盐、醋、酱油调个汁，用量和比例随自己的喜欢；
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7贵州特产油粗糍粑辣舀两勺撒在黄瓜表面；
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8再用热油浇在上面，随吃随拌，非常开胃。
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9凉拌酸辣黄瓜，酸酸辣辣的，确实很开胃！
小窍门
1. 这个小工具可以自行去网上购买，此处不做推广，只是为了增加制作美食的乐趣；
2. 调料汁随口味来调整，由于放了醋，所以腌几个小时都很脆嫩。
2. 调料汁随口味来调整，由于放了醋，所以腌几个小时都很脆嫩。
使用的厨具：其他
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