“炸糕是天津地区著名的传统小吃之一。用开水烫面，面软而不粘牙，吃起来松软酥脆，细沙香甜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炸糕的做法步骤
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1将糯米粉和面粉混合均匀 -
2一边加入开水一边用筷子搅拌成絮状
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3揉成光滑的面团，放置一旁饧发
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4将红糖和白糖混合均匀
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5饧发好的面团，分成大小均匀的小剂子
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6滚圆，擀成中间厚周围薄的面皮，包入糖馅
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7包好，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状
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8锅中加入油烧到5成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄
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9炸糕浮起来即可捞出
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
小吃