“因为北方比较寒冷,北方人从生理角度上需要大量的食物摄取量来满足自身需求.面食恰好能满足这方面需要.所以,北方人饮食以面食为主。面条是我最喜欢的主食之一。可能是接受了父亲的遗传，父亲习惯一天必须要吃一顿面条，还是那种带汤的热面。我却喜欢吃炸酱面和打卤面，总之是面控。
肉末榨菜黄豆面是一道是既营养又美味的主食，面卤中添加了黄豆，使其营养更加丰富了。黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;。黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。每天食用一些黄豆可以减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末榨菜黄豆面的做法步骤
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1提前泡发黄豆。 -
2把榨菜切成末备用。 -
3洋葱切成小丁。 -
4锅中放油，下入肉末煸炒至肉末变色。 -
5下入洋葱末继续煸炒，炒出香味。 -
6加入料酒酱油糖翻炒均匀。 -
7加入切碎的榨菜末翻炒均匀。 -
8再加入黄豆和适量的水，烧开。 -
9烧至黄豆熟透，加入盐调味，盛出。 -
10把黄瓜切成丝。 -
11煮好的面条盛在碗中， -
12浇上卤汁即可。
小窍门
榨菜很咸，根据自己的口味添加盐来调味。
使用的厨具：炒锅
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