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诗文
【酸酸甜甜】糖醋莲藕
释义
“酸酸甜甜,清淡开胃,绝对让你放不下筷子,吃了还想吃!”
食材明细
主料
莲藕
一截
生姜
二片
香菜
一根
生抽
适量
白糖
适量
陈醋
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
水
适量
淀粉
适量
辅料
食用盐
适量
酸甜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
糖醋莲藕的做法步骤
1
所需用到的原料(莲藕一截去皮,生姜一块,香菜一根)。
2
莲藕切片放在清水里泡上,以免等会炒时沾锅。
3
香菜切长段,生姜切细丝。
4
生抽一勺,陈醋一勺,白糖一勺,蚝油半勺,鸡精半茶勺,盐半茶勺,水淀粉适量搅勺兑成半碗糖醋汁。
5
锅底放油,倒入莲藕片翻炒,加入少量清水略焖2分钟。
6
炒制变色后村盛出(无需炒太久,炒老了不脆不好吃)。
7
放入姜丝扁炒出香。
8
倒入糖醋汁中火熬煮(熬煮过程中不停用勺子搅拌,以免糊掉)。
9
熬制焦黄黏稠。
10
倒入莲藕快速裹汁炒匀。
11
最后撒上香菜炒匀即可。
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更新时间:2025/10/1 23:01:23