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诗文	拔丝香蕉
释义	食材明细 主料 香蕉 2－3根 辅料 鸡蛋 １个 淀粉 适量 食用油 适量 白糖 适量 水 适量 甜味 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 拔丝香蕉的做法步骤 1 香蕉改刀切块。 2 把鸡蛋，淀粉和少许油调匀制成油酥糊。状态像老酸奶一样。 3 香蕉先沾一层淀粉，再裹上油酥糊。 4 锅放火上，添入适量油，六成热时，下入香蕉。 5 炸成金黄色捞出沥净油。 6 炒锅上火，加入一勺的白糖和半勺的水（糖和水的比例为2：1），一边炒，一边用勺子不断搅动。 7 炒至颜色变成香油色。 8 迅速下入炸好的香蕉，轻轻翻炒均匀。 9 出锅装入抹油的盘中，然后用筷子蘸着剩下的糖浆把糖丝一圈一圈地甩在香蕉上即可。 10 成品图 11 成品图 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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