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诗文
生炒菠萝排骨
释义
食材明细
主料
排骨
350克
菠萝
随意
辅料
姜
数片
老抽
少许
喼汁
少许
米醋
2匙
米酒
少许
盐
少许
糖
3匙
番茄酱
3匙
水
5匙
酸甜 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
生炒菠萝排骨的做法步骤
1
排骨剁成小块。
2
菠萝切小块用盐水处理过备用。
3
姜数片备用。
4
准备老抽、米酒、米醋、喼汁备用。
5
准备番茄酱、糖、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽。
6
将排骨放入盆中。
7
把盐、生抽、胡椒粉、米酒、鸡粉加入盆中。
8
把排骨和调料拌匀腌制半小时以上。
9
把余下的调料加入1匙生粉和5匙水调成碗汁备用。
10
热锅倒入油和姜片爆香。
11
姜爆出香味后把排骨放下锅。
12
将腌制好的排骨下锅翻炒到完全断生没有血水为止。
13
然后加入少许开水。
14
盖上锅盖煮上五分钟。
15
五分钟后开锅翻炒几下收干水份。
16
把调好的碗汁下锅。
17
最后把菠萝下锅快速翻炒几下。
18
这样就可以出锅了。
19
酸酸甜甜再配上白饭。
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更新时间:2025/3/14 20:39:02