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诗文
酸菜鱼
释义
“不喜欢的勿喷,谢谢!”
食材明细
主料
草鱼
1000克左右
辅料
酸菜
适量
泡椒
适量
大蒜
适量
大葱
适量
花椒
适量
泡姜
适量
干辣椒
适量
姜
适量
葱
适量
酸辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
1
先把鱼洗净,到一点啤酒洗,洗干净以后,在依次放一点啤酒,盐,姜,入味,腌制好以后,在打入半个鸡蛋清。
2
先把花椒,大蒜,炒一下,在依次放入酸菜,泡椒,泡姜,多炒一下,再倒入清水熬久一点,大概15分钟吧!
3
把鱼头先煮2分钟,在下鱼骨煮10秒最后放鱼片,就可以了。煮好以后放上葱,姜丝,淋上热油就OK啦
小窍门
鱼片不能煮久了,不然会烂掉,全部鱼片放入锅以后,可以盖上盖子闷煮2分钟,就可以了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/3 7:28:43