“貌似东北馆子里比较常见这道小菜，我们家喜欢吃茄子但是茄子炒起来比较吃油，于是想起这道菜，早上逛早市时候发现这小茄子简直是如获至宝马上买回家做来吃
夏天的话可以多做两份放到冰箱里这样吃的时候取一些方便简单还美味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
手撕蒜泥茄子的做法步骤
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1早市上买的小茄子好可爱哈哈 -
2把茄子洗干净去蒂
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3放入蒸锅
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4开锅后6-8分钟关火焖一会（时间可以自己掌握，注意不要把茄子蒸的太塌
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5茄子冷却后用手撕开
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6蒸茄子的时候准备蒜泥
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7就蒜臼倒烂蒜泥放些盐进去
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8把蒜泥抹到茄子瓤里然后放冰箱冷藏一晚上（因为蒜泥里有盐所以我没有再放盐喜欢口味重的可以加点盐）
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9拿出冷藏的茄子吃之前可以调一个碗汁生抽香油和美极鲜，调好淋入茄子里，撒香菜末喜欢吃颗粒感的蒜可以再撒点蒜末
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10美味极了
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11??
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12要不要来一盘哈哈
使用的厨具：蒸锅
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