诗文 | 榴莲千层蛋糕 |
释义 |
食材明细
榴莲千层蛋糕的做法步骤
小窍门
1.静置的面糊在煎之前最好搅动一下,否则上面的面糊太清不太好揭下来。
2.用手将面皮从平底锅里揭出来的时候,可以盛一大盆凉水放在旁边,揭之前用水冷却一下锅底。 3.使用打蛋器将奶油打发,千万别打过了,我就是有点打过了,造成油水分离,有点像豆腐渣,影响视觉效果。 4.这个菜谱的份量用的1个榴莲,果肉大概有1000g,奶油500g,但在抹层的时候感觉还太少,我觉得如果翻倍应该不错
使用的厨具:平底锅
所属分类:
烘焙
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