食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炖排骨的做法步骤
-
1排骨洗净剁小块。 -
2下入冷水锅中，加入花椒、姜片和料酒煮十分钟，去掉血水和腥味。 -
3捞出用清水洗去血末控干备用。 -
4炒锅放油，油热下3大勺白糖。 -
5用中小火慢慢熬至糖化并起小泡。 -
6放排骨翻炒，使每块排骨都裹上糖汁。 -
7放葱姜大料翻炒出香味。 -
8加甜面和酱油继续翻炒上色。 -
9加水，水要没过排骨，大火烧开，再转中小火慢炖40分钟左右。 -
10加盐调味，大火收汁，待汤汁收浓关火。 -
11成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 黄瓜??凉冻
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- 酸辣青椒土豆丝
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- 酿秋葵
- 凉拌苦瓜
- 咸蛋节瓜汤
- 葱油饼
- 蒸荆芥
- 芝麻粉杏仁面包
- 熟菜籽油
- 牛血扁菜汤
- 胡萝卜煎蛋
- 土豆香菇焖鸡肉
- 小炒牛肉
- 清蒸蛤蜊
- 清蒸基围虾
- 水果酸奶拌
- 香辣豆腐
- 粉蒸豇豆
- 薯片
- 金沙鸡翅
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- 姜汁松花蛋
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