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诗文 小炒牛肉
释义
小炒牛肉的做法
“荤素搭配,营养健康,我们比较喜欢吃小炒牛肉里边的蔬菜,所以只放了半斤牛肉,其他都是蔬菜。”

食材明细

主料
  • 牛肉 250g
辅料
  • 线椒 6根
  • 芹菜 2棵去叶
  • 红色辣椒 一个
调料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 花椒粒 适量
  • 淀粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 姜末 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

小炒牛肉的做法步骤

  • 小炒牛肉的做法步骤:1
    1
    先牛肉洗净放入油,盐,生抽,蚝油,淀粉,姜沫腌制一会。
  • 小炒牛肉的做法步骤:2
    2
    准备红辣椒,芹菜段。
  • 小炒牛肉的做法步骤:3
    3
    线椒。
  • 小炒牛肉的做法步骤:4
    4
    热锅,先干炒辣椒,可以当适量盐,这样去掉辣椒的辣味,干炒点辣椒水分差不多就可以起锅了。
  • 小炒牛肉的做法步骤:5
    5
    锅中热油,放入花椒粒,放入牛肉,大火翻炒,差不多2分钟半熟就放入辣椒芹菜段,放点鸡精,一起炒熟,就可以出锅了。
  • 小炒牛肉的做法步骤:6
    6
    出锅了,色香味俱全!

小窍门

线椒干炒之后就没那么辣了,很好吃!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/13 0:25:09