“鸡米花，无论是大人还是小孩都很喜欢吃的一道菜。估计小朋友们去了KFC都会点鸡米花吃吧，我儿子就很喜欢吃这鸡米花，蘸着番茄沙司是越吃越香、越吃越好吃。于是自己就买了个鸡腿肉回家自己做给儿子吃，自己做的干净卫生吃着也放心”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
劲爆鸡米花的做法步骤
-
1鸡腿去骨，切小块 -
2鸡肉中放入盐、花椒粉、味精搅匀 -
3再放入一个鸡蛋搅匀，腌渍15分左右 -
4取6份的面粉和4份的淀粉混合 -
5一边倒入清水一边用手搓成小颗粒 -
6将一个小鸡肉块放入面粉中轱辘一圈，使其沾满面粉颗粒 -
7鸡米花的半成品就做好了 -
8锅中倒入油烧热 -
9放入鸡米花炸，先不要翻动否则上面的糊容易掉 -
10待炸至定形后再翻动炸至金黄 -
11炸好的鸡米花捞出控油 -
12蘸着番茄沙司就可以吃了
小窍门
小贴士
1.淀粉用普通的土豆淀粉或者玉米淀粉都可以，6份面粉、4份淀粉
2.炸的时候不要急着翻动，要等炸定形后再翻，否则上面裹得面粉会掉下来
1.淀粉用普通的土豆淀粉或者玉米淀粉都可以，6份面粉、4份淀粉
2.炸的时候不要急着翻动，要等炸定形后再翻，否则上面裹得面粉会掉下来
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃