食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
零失败的海绵蛋糕的做法步骤
-
1准备好食材，我准备的量是6寸蛋糕模具。量可以根据模具大小加减，比例不变 -
2把糖一次加入鸡蛋内 -
3用电动打蛋器低速打发。 -
4片刻后，蛋液稍微变色，就换高速打发，达到硬性蛋液。刚开始可能经验不足，多做几次就好了 -
5蛋液打发后加入植物油，搅拌均匀。注意不要向一个方向搅拌，要上下翻动。 -
6分次把低粉过筛加入蛋液中 -
7上下翻动，把蛋液和面粉拌匀，直到没有生粉为止，注意一定要多分几次加入面粉，一定不能心急。搅拌的同时把烤箱160度预热。 -
8把搅拌好的蛋液倒入模具中，用力震几下，都震出空气，也使表面平整。 -
9放在烤箱中层160度，选择烘培档上下加热，考30分钟。时间和温度不是死的，根据自己家的烤箱定 -
10烤好不要立即开烤箱门，等温度冷下来再取出来，脱模时忘拍照了，只有成品照了
小窍门
海绵蛋糕成功的秘诀有这么几点要注意：
1.一定要用低筋面粉
2.鸡蛋液打发的硬度一定要够
3.面粉一定过筛分次加入蛋液中
4.搅拌时要上下翻动，一定不要画圈搅拌
5.放入烤箱内的前二十分钟一定不能开门看，要想验证是否烤熟，可以三十分钟时用牙签扎进蛋糕里，拔出时看牙签上是不是干净，干净不粘就熟了
1.一定要用低筋面粉
2.鸡蛋液打发的硬度一定要够
3.面粉一定过筛分次加入蛋液中
4.搅拌时要上下翻动，一定不要画圈搅拌
5.放入烤箱内的前二十分钟一定不能开门看，要想验证是否烤熟，可以三十分钟时用牙签扎进蛋糕里，拔出时看牙签上是不是干净，干净不粘就熟了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生
- 蒸鸡枞
- 香辣鸡翅根
- 全麦豆渣蒸糕
- 红烧猪手小白版
- 牛肉全蛋面
- 椒盐白饭鱼
- 朝鲜冷面
- 台式回锅肉
- 辣炒粉条
- 清煮茄子汤
- 煎茄子
- 子鸭焖花菜
- 银耳百合莲子羹
- 白灼仔鸡腿
- 简单易做的“腐乳肉丝炒面”
- 为家人做爱心营养早餐之------香葱鸡蛋煎饼
- 香煎米饼
- 酱香鱼头
- 简单易做红烧肉
- 我自制的特色虎皮尖椒
- 辣味肉末炒土豆
- 可可戚风
- 台湾名小吃 蚵仔面线
- 剁椒鱼头
- 虎皮尖椒
- essential oil
- essentials
- essential worker
- est
- EST
- est.
- estab.
- establish
- establish a connection
- establish connection between
- established
- established fact
- establishment
- estate
- estate
- 扈驾谒陵（清·允祐）
- 扈驾郊坛陪祀（明·胡侍）
- 扈驾青城呈刘建昌（宋·姜特立）
- 扈驾马兰峪赐观温泉恭纪十韵（清·纳兰性德）
- 扈驾（宋·吕定）
- 扊扅操（元末明初·杨维桢）
- 扊扅歌二首（明·胡奎）
- 扊扅歌（明·沈周）
- 扊扅歌（明·黎景义）
- 手中乌啄食（宋·潜说友）
- 手巾（清·曾习经）
- 手录新诗因成十四韵寄呈业师欧先生（明末清初·陈子升）
- 手录近作百篇寄刘峻（当代·陈永正）
- 手影戏（宋·释惠明）
- 手掐桦皮弹琴图（金·赵秉文）
- 苦儿流浪记
- 十一世班禅走向世界(写在十一世班禅大师坐床20周年之际)
- 劣势谈判(从巨人手里得到你想要的一切)
- 正妹心理学(搭讪教主教你搭讪女神爆笑插图版)/大众心理学书系
- 与其抱怨不如改变懂得接受学会选择--改变能改变的接受不能改变的
- 灯下黑/异闻录系列
- 心理大师
- 干部教育培训工作条例学习辅导
- 党组工作手册(新编本)/工作手册系列/组织工作基本丛书
- 新加坡人才战略与实践/国外人才发展丛书
- 北欧印象(齐藤谣子的拼布教室)
- 痛苦与狂喜(向石而生米开朗基罗传1)
- 神探夏洛克官方指南(1-3季)(精)
- 安妮日记(中外名著彩绘版无障碍阅读)/语文新课标必读名家选
- 森林报(中外名著彩绘版无障碍阅读)/语文新课标必读名家选