食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
零失败的海绵蛋糕的做法步骤
-
1准备好食材，我准备的量是6寸蛋糕模具。量可以根据模具大小加减，比例不变 -
2把糖一次加入鸡蛋内 -
3用电动打蛋器低速打发。 -
4片刻后，蛋液稍微变色，就换高速打发，达到硬性蛋液。刚开始可能经验不足，多做几次就好了 -
5蛋液打发后加入植物油，搅拌均匀。注意不要向一个方向搅拌，要上下翻动。 -
6分次把低粉过筛加入蛋液中 -
7上下翻动，把蛋液和面粉拌匀，直到没有生粉为止，注意一定要多分几次加入面粉，一定不能心急。搅拌的同时把烤箱160度预热。 -
8把搅拌好的蛋液倒入模具中，用力震几下，都震出空气，也使表面平整。 -
9放在烤箱中层160度，选择烘培档上下加热，考30分钟。时间和温度不是死的，根据自己家的烤箱定 -
10烤好不要立即开烤箱门，等温度冷下来再取出来，脱模时忘拍照了，只有成品照了
小窍门
海绵蛋糕成功的秘诀有这么几点要注意：
1.一定要用低筋面粉
2.鸡蛋液打发的硬度一定要够
3.面粉一定过筛分次加入蛋液中
4.搅拌时要上下翻动，一定不要画圈搅拌
5.放入烤箱内的前二十分钟一定不能开门看，要想验证是否烤熟，可以三十分钟时用牙签扎进蛋糕里，拔出时看牙签上是不是干净，干净不粘就熟了
1.一定要用低筋面粉
2.鸡蛋液打发的硬度一定要够
3.面粉一定过筛分次加入蛋液中
4.搅拌时要上下翻动，一定不要画圈搅拌
5.放入烤箱内的前二十分钟一定不能开门看，要想验证是否烤熟，可以三十分钟时用牙签扎进蛋糕里，拔出时看牙签上是不是干净，干净不粘就熟了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
学生
- 微波鳕鱼
- 炸小麻花
- 南瓜发面小白菜素蒸包
- 丸子炒高笋
- 芝麻油茶
- 本帮红烧肉
- 小葱拌豆腐“渣”
- 茄丁肉末炸酱面
- 【巧剥板栗】--- 厨房小窍门
- 《自贡冷吃兔》——麻辣味
- 姜丝烤秋刀鱼
- 椒盐炸虾
- 香肠烤合味面包托
- 炒新竹米粉
- 腐乳烧排骨
- 【香菇盐焗鸡】---一道值得一做的无油烟不上火的懒人菜
- 玫瑰花馒头
- 素炒河粉
- 【当归枸杞乌鸡汤】-----补血养颜，方便简单
- 胡萝卜炒木耳
- 傣家番茄喃咪
- 烤鸭薄饼
- 手抓鱼米线
- 酸笋焖排骨
- 西红柿鸡蛋炒面
- exhausted
- exhaust fan
- exhaust fumes
- exhaust gas
- exhaustible
- exhausting
- exhaustion
- exhaustive
- exhaustively
- exhaust pipe
- exhaust system
- exhibit
- exhibition
- exhibition center
- exhibition centre
- 增江道中（明·冯元基）
- 增翟丈四首（以下《燕市后集》，隆庆丁卯）（明·王稚登）
- 增葺居室（明末清初·陈子升）
- 增赋（宋·高斯得）
- 增阁歌寄薛剑公（明末清初·陈恭尹）
- 墨兰一幅赠胡思孔并为之题（明·刘崧）
- 墨兰三图（明·王恭）
- 墨兰为湛然上人题（明·张以宁）
- 墨兰二首（明·邓林）
- 墨兰（元·宗衍）
- 墨兰（元·成廷圭）
- 墨兰（宋末元初·郑思肖）
- 墨兰（宋末元初·黄庚）
- 墨兰（明·杨荣）
- 墨兰（明·王恭）
- 比蜂蜜更棒的事(第2阶创造力)/小熊维尼EQ金字塔图画故事乐园
- 小猪要勇敢(第3阶抗挫力)/小熊维尼EQ金字塔图画故事乐园
- 再见不是永远(第4阶自控力)/小熊维尼EQ金字塔图画故事乐园
- 友谊的种子(第5阶思考力)/小熊维尼EQ金字塔图画故事乐园
- 不要忘记我(第6阶社交力)/小熊维尼EQ金字塔图画故事乐园
- 我的心中每天开出一朵花(精)
- 考研思想政治28天秒杀秘籍(2013全国硕士研究生入学统一考试通用教材)
- 房地产企业财税疑难500问
- 最高人民法院行政诉讼批复答复释解与应用(起诉受理卷)
- 域外ADR--制度规则技能/多元纠纷解决机制丛书
- 担保物权论--体系构成与范畴变迁/国家转型与法学丛书
- 信托业务法律实务
- 民间借贷法律政策案例适用指南(增订版)
- 社会保险法律政策与工具速查(增订本)
- 基督教早期希腊教父思想中的三位一体问题初探/龙江哲学丛书