“大部份80后一样，漂泊在外，蜗居城市的出租房，
无高极的厨具，简单备置了：电饭锅、电磁炉、烧水壶什么的。
但是这一些都不影响一日三餐的制作与及丰富。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
腊味杂蔬焖饭的做法步骤
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1把腊肠、土豆、洋葱、佛手瓜、胡萝卜切成粗丁备用。 -
2炒锅下油烧热，倒下胡萝卜炒1分钟。 -
3再把腊肠、土豆、洋葱、佛手瓜倒入锅中一起炒至5成熟。 -
4下盐、酱油调味炒均关火。 -
5电饭锅淘米煮饭。 -
6米饭煮至基本干水开盖；（在还没跳至保温前）。 -
7把炒好的菜均匀的铺在饭面上，断电后焖10分钟。 -
8焖好的饭开盖，拌均即可。
小窍门
胡萝卜相对其它的蔬菜，难炒熟一些，所以提前一分钟前放入炒一下，再倒其它菜一起炒。
在倒入菜与饭一起焖的时候，一定要断电，利用锅中的温度就可以把菜焖熟，这样不但环保，也避免粘锅。
在倒入菜与饭一起焖的时候，一定要断电，利用锅中的温度就可以把菜焖熟，这样不但环保，也避免粘锅。