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诗文 双椒木耳炒鸡蛋
释义
双椒木耳炒鸡蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 木耳 200克
辅料
  • 红椒 2个
  • 青椒 1个
配料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 花生油 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤

  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备好需要的材料。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    辣椒洗净切块,木耳洗净用手撕成合适大小。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    葱洗净切段。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    热锅,将木耳炒干水分,盛出。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    将鸡蛋打到碗里,加入盐,料酒朝一个方向打成均匀的蛋液。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    热锅加油,将鸡蛋倒进锅内炒至8分熟,盛出。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    另起锅,爆香葱白。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    加入辣椒快速翻炒几下。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    加入炒干的木耳,加适量盐。
  • 双椒木耳炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    加入炒好的鸡蛋、香葱,酱油调味即可出锅。

小窍门

1、在温水中加一点盐再放入木耳浸泡,可以让木耳快速变软。
2、温水中放入木耳,加两勺淀粉进行搅拌,这种方法可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒。
3、木耳先炒干水分,再次回锅,更加入味。
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更新时间:2025/3/11 20:21:56