食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
XO酱蒸鲍鱼的做法步骤
-
1准备好原料。 -
2小鲍鱼处理干净切上十字刀。 -
3加盐，料酒，葱，姜，味精抓匀腌制10分钟。 -
4XO酱加生抽，一点白糖，味精，盐调成汁待用。 -
5粉丝泡软。 -
6放在洗净的鲍鱼壳里。 -
7腌制后好的鲍鱼肉洗净放在粉丝上，淋上一点调好的汁。 -
8剩下的汁水盖上保鲜膜和鲍鱼一起上锅大火烧开再蒸10分钟左右，把余下的汁淋在蒸好的鲍鱼上，撒点葱花淋点热油就可以。
小窍门
1.不会处理鲍鱼可以请卖家待为处理，回家只要用刷子里里外刷干净就可以。
2.腌制好的鲍鱼过清水可以去掉点腥味。
3.淋油的时候只要一点点就可以，喜欢清淡点的不淋油也可以！
2.腌制好的鲍鱼过清水可以去掉点腥味。
3.淋油的时候只要一点点就可以，喜欢清淡点的不淋油也可以！
使用的厨具：汤锅、砂锅、蒸锅、煮锅、炒锅
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