“简单的一个菜，发挥空间很大，想吃猪肉放猪肉，想吃牛肉放牛肉，想吃鸡肉放鸡肉。想吃哪个放哪个。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜苔牛肉的做法步骤
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1油热后下少量花椒，煸出香味后将花椒拨出。 -
2先放入几根蒜苔在油中煸香 -
3将熟牛肉放入锅中煸炒约一分钟 -
4将剩余的蒜苔放入锅中煸炒 -
5煸炒至蒜苔微软，并变色，有焦黄色后根据个人口味加入适量酱油和盐调味，后出锅 -
6牛肉微微有焦香味道 -
7蒜苔软嫩
小窍门
先在锅中加几根蒜苔炒香，会使整个菜味道十足，有充分的香味。因为蒜苔本身就有特殊的香味，所以这次炒菜时没有加入葱姜，喜欢葱姜味道的可以加葱姜爆炒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜