“用养生锅焖猪蹄，省心又省力，全程不用看着，不用勤翻动，时间一到，香喷喷又烂糊的黄豆焖猪蹄就可以端上桌了。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黄豆焖猪蹄的做法步骤
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1猪蹄剁块，清洗干净。 -
2黄豆提前泡发。
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3猪蹄冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒大火煮开。
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4煮开后捞出清洗干净浮沫。
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5炒锅倒入少许植物油，放入白砂糖，小火加热。
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6白糖融化到冒黄褐色小泡时下猪蹄翻炒。
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7把炒好糖色的猪蹄放入养生锅，放入生抽，老抽，料酒，葱姜，调料包，黄豆，温水，大火煮开后改小火慢炖。
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8炖一个半小时后加入红辣椒和盐，再炖二十分钟出锅。
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9咸香微辣，营养满分的一道美食。
小窍门
黄豆放的时间取决于你的口味，喜欢软烂的早点放，喜欢有嚼劲的晚点放。
使用的厨具：其他
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