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诗文	番茄莲藕肉丸汤
释义	食材明细 主料 猪肉馅 400克 莲藕 1节 番茄 1个 辅料 食用油 2勺 食盐 半勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 淀粉 1勺 鸡蛋 1个 葱花 适量 鸡精 适量 香菜末 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 一天 耗时 高级 难度 番茄莲藕肉丸汤的做法步骤 1 准备食材：买来的肉馅准备好，莲藕洗净后去皮，番茄洗净。 2 莲藕切片切条后剁碎（剁的要碎一些，这样，口感较好）。 3 莲藕碎同肉馅混合。 4 加入食盐、生抽、蚝油、葱花、淀粉和鸡蛋。 5 带一次性手套抓拌均匀并腌制半小时。 6 番茄切十字花刀，放入热水盆中浸泡好脱皮。 7 剥去外皮。 8 切成小丁。 9 起锅烧油。 10 炒香葱花。 11 下入番茄丁翻炒，炒出红沙。 12 加入食盐。 13 加入鸡精。 14 加入开水煮沸。 15 准备香菜末。 16 用手团成丸子下入锅中。 17 肉丸煮熟后盛入汤碗中，撒上香菜末即可开吃。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 汤类   家常菜
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