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诗文
香葱热狗包
释义
“这个方子我觉得做调理面包甜了一点,喜欢的朋友可以减5g左右的糖试试”
食材明细
主料
高粉
200g
低粉
20g
辅料
即发干酵母
3g
鸡蛋液
22g
牛奶
120g
黄油
12g
配料
白糖
35g
盐
3g
咸甜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
香葱热狗包的做法步骤
1
后油法将面团揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵。
2
基础发酵结束后,分割成50g一个的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
3
松弛后,将面团擀成椭圆形,长度与热狗长度相当。
4
将热狗包好,切5刀分割成6段。
5
将面团切面朝上,翻开,放入温暖处二次发酵。
6
二次发酵结束后,刷上蛋液,撒上葱花,180度约20分钟。
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更新时间:2025/10/22 5:34:09