诗文 | 中式传统节日点心 重阳糕 |
释义 |
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食材明细
重阳糕的做法步骤
小窍门
每种糯米粉、粘米粉的吸水性不同,所以这里配方中给出的加水量仅供参考,实际操作中需要自己掌握加水量,少量多次一点点的加,然后搓粉到有一点点湿又能搓散的膨松状态,不要加得太少,全是干粉,蒸制的过程中不易熟而且不能粘成糕状,也不能加得太多,水加多就只能做汤圆了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
糕点
重阳节
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