网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 春必吃韭——韭菜鸡蛋饼
释义
春必吃韭——韭菜鸡蛋饼的做法
“春天是最适宜吃韭菜的季节,也是韭菜最好吃的季节。“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说,韭菜鸡蛋同食补益作用明显,是最平民的春季养生菜!”

食材明细

主料
  • 韭菜 适量
  • 土鸡蛋 三个
辅料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

  • 春必吃韭——韭菜鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    准备一把韭菜,土鸡蛋三个;
  • 春必吃韭——韭菜鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    韭菜仔细摘去老叶,尾巴上黄掉的叶子也摘掉;
  • 春必吃韭——韭菜鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    洗净后切细;
  • 春必吃韭——韭菜鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    打入三个土鸡蛋,调入适量的盐;
  • 春必吃韭——韭菜鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    搅拌成均匀的韭菜鸡蛋糊;
  • 春必吃韭——韭菜鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    平底锅上火,锅热后加薄薄一层油,油温7成热倒入韭菜鸡蛋糊,中火,将平底锅抬高一点,慢慢煎;
  • 春必吃韭——韭菜鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    煎至一面金黄后翻过来将另一面煎至金黄;
  • 春必吃韭——韭菜鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    用硅胶铲轻轻将蛋饼分开,装盘即可~
  • 春必吃韭——韭菜鸡蛋饼的做法步骤:9
    9
    美味营养~

小窍门

1、韭菜鸡蛋糊拌匀后要尽快下锅煎制,时间久了韭菜会渗出水分,煎制过程中会比较容易散开来,而且不易翻面;
2、煎鸡蛋饼啊什么的我一般用中火,将平底锅抬高一点点,离火有一点距离,温度不会太高,整个锅底都能均匀受热,煎出来的饼颜色很均匀~
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐   饼   春季食谱   工作餐   补气   健脑益智   壮腰健肾   利尿   御寒   活血化瘀   益智补脑   壮阳  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 11:03:40