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诗文
芝麻香葱辣椒卷
释义
“自己动手,丰衣足食”
食材明细
主料
面粉
1000g
酵母粉
适量
辅料
葱花
500g
微辣 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芝麻香葱辣椒卷的做法步骤
1
蒸花卷首先要发面,去超市买酵母粉,什么牌子都行,安琪酵母比较出名
2
天冷就用温水,把适量的酵母倒进水中化开,然后加干面粉进去,揉搓成没有干面粉为止
3
半天的时间就可以发好面了,发好的面鼓的很大,中间有很多小孔孔,那样发的最好
4
面发好以为开始加干面粉进去揉搓,多揉搓儿次,揉到表面光滑,面粉变的比较硬为止,把干面粉揉搓匀,面粉不会粘手,然后用手拍打有清脆的响声就好了
5
先把葱花调好味,用擀面丈去揉搓好的面粉擀开,薄厚均匀,撒上葱花,抹开均匀,然后撒些干面粉在上面防止卷起来粘一起
6
从一边卷起来,像这样圆型,
7
均匀切开摆放
8
切好的花卷待第二次发酵,大概半小时,会发现有变型就好了
9
可以上笼蒸了,怕粘锅,可以在下面摸一层油,摆均匀,不要太紧就好
10
煤气大概蒸二十分钟就可了关火了,关火后不可急着开盖,等几分钟再开盖,然后用手指按一下,按下去立刻鼓起来说明熟了,蒸的很不错,就可以出锅开吃了,简单吧
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/19 3:58:58