食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲍鱼鸡蛋羹的做法步骤
-
1鲍鱼干用温开水泡发 -
2准备一个鸡蛋 -
3打散成蛋液 -
4加入泡鲍鱼干的水 -
5再补足温开水至小碗八分满，把蛋液轻轻搅拌均匀 -
6用网筛过滤蛋液到另一用来蒸蛋的容器里。 -
7过滤好的蛋液，如果表面有气泡，要尽量去除。这个蒸蛋深盘加蛋液前我事先加了点玉米油，一来可以防止粘盘，二来增香。 -
8盖上保鲜膜，入蒸锅蒸 -
9蒸到蛋液微微凝固时取出(大约开锅后7、8分钟左右)，摆上泡发好的鲍鱼干，再盖好保鲜膜，回锅继续蒸至蛋液完全凝固即可(大约4、5分钟) -
10蒸蛋时准备味汁:小碗里加入海鲜酱油、陈醋、白糖、辣椒油、葱花，拌匀即可。 -
11蒸好的蛋羹 -
12浇上味汁开始享用吧。
小窍门
1.蛋液要过滤，蒸蛋时，容器一定要盖上，防止水蒸气滴落进去
2.我一般蒸一个鸡蛋用一个小碗8分满的水，蒸出来的蛋羹特别嫩，喜欢吃硬一点老一点的，可以适当减少水的用量
3.调味汁随个人喜好添加。我有时直接在蛋液里加盐
2.我一般蒸一个鸡蛋用一个小碗8分满的水，蒸出来的蛋羹特别嫩，喜欢吃硬一点老一点的，可以适当减少水的用量
3.调味汁随个人喜好添加。我有时直接在蛋液里加盐
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
- 渐变咖啡
- 嫩烤小鸡腿
- 红糖核桃包
- 凹型海绵蛋糕
- 水果鸡尾酒
- 牛肉版烤苏格兰蛋
- 少油版地三鲜
- 苜蓿肉酱面
- 葱香发面饼
- 红枣糕
- 糯米酒
- 蔬菜鸡蛋饼
- 炸河虾
- 黄金玉米烙
- 营养美味羹
- 黄金吐司
- 凉拌凉粉
- 冰爽蓝莓山药泥
- 红豆薏米粥—GOURMETMAXX西餐厨师机版
- 蝴蝶馒头
- 蚕豆肉丝
- 红茶全麦软欧
- 软欧三明治-快手早餐
- 褐麦三明治
- 健康营养自己做——酸奶
- conveyable goods
- conveyable montana
- convey a message
- conveyance on sale
- conveyancer cost
- conveyancer def
- conveyancer law
- conveyancer nsw
- conveyancer salary uk
- conveyancing blanks
- conveyancing fees
- conveyancing nsw
- convey app
- conveyed deed
- conveyed meaning
- 扬州（宋·释元肇）
- 扬州（宋·鲜于侁）
- 扬州（宋末元初·汪元量）
- 扬州（宋末元初·汪元量）
- 扬州（当代·陈仁德）
- 扬州（明·严嵩）
- 扬州（明·唐之淳）
- 扬州（明·张以宁）
- 扬州（明·曾棨）
- 扬州（明·汪广洋）
- 扬州（明·王缜）
- 扬州（明·程敏政）
- 扬州（明·程本立）
- 扬州（明·黎贞）
- 扬州（明末清初·屈大均）
- 意义的生成与实现--礼记哲学思想
- 美与当代生活方式
- 黄侃小学述评
- 外国文学名著导读(21世纪高等学校通识教育系列教材)
- 法律论证原理--司法裁决之证立理论概览
- 中国航天员风采
- 吉思广寓--吉祥图形新视觉
- 新大纲全国英语等级考试<第2级>词汇掌中宝/21世纪英语掌中宝丛书
- 唐代监察制度研究(中国社会历史与文化研究)
- 载人航天飞行中的事故与灾难
- 新大纲全国英语等级考试<第3级>词汇掌中宝/21世纪英语掌中宝丛书
- 新大纲全国英语等级考试<第1级>词汇掌中宝/21世纪英语掌中宝丛书
- 村经济发展/区域经济研究丛书
- 欧洲文明史/汉译世界学术名著丛书
- 中国区域产业结构演进与优化/区域经济研究丛书