“简单易做超级下饭的辣子鸡块。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣子鸡块的做法步骤
-
1准备半只鸡洗净??。 -
2剁成小块备用??。
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3锅内放入适量水??，加入去腥三件套焯水??。
-
4锅内加入适量油??，放入豆瓣酱炒出红油后～放入葱姜蒜爆香??。
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5倒入我们焯好水切洗净的鸡块??。
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6再次翻炒均匀后??，放入八角桂皮香叶干辣椒花椒??。
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7放入适量盐调味??，适量豆瓣酱调色??。
-
8加水??没过鸡块，再放入一勺老抽??一勺生抽半勺蚝油??。
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9煮十分钟左右??，鸡块几乎收汁之后??。
-
10放入我们事先切好的辣椒小段??不停的翻炒均匀??。
-
11大概炒2—3分钟??，最后到辣椒炒熟之后再出锅就可以啦??～
小窍门
number1：鸡记得焯水去腥味儿??。
number2：辣椒不要过早下锅??，不然容易炒过头??。。
number3：放老抽，在放盐的时候注意不要过量，不然容易咸??。
number2：辣椒不要过早下锅??，不然容易炒过头??。。
number3：放老抽，在放盐的时候注意不要过量，不然容易咸??。
使用的厨具：炒锅
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