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诗文 炸鸡排
释义
炸鸡排的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 1块
辅料
  • 面包糠 200g
  • 鸡蛋 2只
  • 炸粉 100g
调料
  • 鹌鹑蛋 2只
  • 生抽 1匙
  • 淀粉 1匙
  • 食盐 适量
  • 蚝油 1匙
  • 黑胡椒 少许
  • 其他 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

炸鸡排的做法步骤

  • 炸鸡排的做法步骤：1
    1
    鸡胸肉洗净沥干水份，整块横切，切成三到四片薄片。
  • 炸鸡排的做法步骤：2
    2
    用肉锤将鸡胸肉两面锤松。
  • 炸鸡排的做法步骤：3
    3
    加一匙生抽，适量食盐。
  • 炸鸡排的做法步骤：4
    4
    一匙淀粉。
  • 炸鸡排的做法步骤：5
    5
    一瓶盖料酒。
  • 炸鸡排的做法步骤：6
    6
    两个鹌鹑蛋。
  • 炸鸡排的做法步骤：7
    7
    一匙蚝油。
  • 炸鸡排的做法步骤：8
    8
    少许黑胡椒搅拌均匀，腌制半小时以上。
  • 炸鸡排的做法步骤：9
    9
    将两只鸡蛋打散打匀。
  • 炸鸡排的做法步骤：10
    10
    用平的盘子乘一些炸粉。
  • 炸鸡排的做法步骤：11
    11
    另取一个盘子装一层面包糠。
  • 炸鸡排的做法步骤：12
    12
    将腌制好的鸡胸肉先放炸粉中。
  • 炸鸡排的做法步骤：13
    13
    让两面都均匀沾上炸粉。
  • 炸鸡排的做法步骤：14
    14
    再放入蛋液中裹上薄薄一层蛋液。
  • 炸鸡排的做法步骤：15
    15
    最后放入面包糠中均匀裹上面包糠。
  • 炸鸡排的做法步骤：16
    16
    热锅下油，烧至八成热后放入鸡排。
  • 炸鸡排的做法步骤：17
    17
    炸至两面金黄。
  • 炸鸡排的做法步骤：18
    18
    沥干油，撒上黑胡椒粉和番茄酱或色拉等都可以。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃   家常菜   夜宵   零食  
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更新时间：2026/6/1 8:58:48