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诗文
豆沙面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
300克
奶粉
15克
白糖
40克
辅料
盐
适量
鸡蛋
40克
水
140克
黄油
30克
豆沙馅
300克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豆沙面包的做法步骤
1
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
2
选择发面工作档和面20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
3
待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到扩展阶段。
4
第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
取出面团分成所需要的份数。
6
滚圆,进行15分钟中间发酵。
7
取其中一份面团按扁成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口擀成牛舌状,并在表面用利刀划若干条道道。
8
面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧。
9
排入烤盘进行最后发酵。
10
发酵好的面团刷上一层蛋液,撒上芝麻。
11
烤箱预热至180度,烤焙20分钟。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/10/1 11:26:56