“不喜欢肥肠那个味道的可以试试这道菜。”
食材明细
- 香辣 口味
- 干煸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
干煸肥肠的做法步骤
-
1将肥肠洗干净控水，切成小段小段，备用。 -
2将干笋子和干豇豆提前泡发一晚上。
-
3第二天将泡发好的干笋子和干豇豆切成一段一段，起锅烧水，将干笋子和干豇豆放入开水中煮至变耙，方便爆炒时宜熟。
-
4将配菜准备齐全，洋葱切片，二荆条切段，葱姜蒜切片或不切都可。
-
5锅中烧油，油温八成热将肥肠放入煸至无水分，直至肥肠变色金黄，加入火锅底料和配菜洋葱二荆条，干笋子干豇豆，放入耗油生抽盐鸡精白糖花椒孜然粉，加入葱姜蒜干辣椒炒制出味，即可出锅装盘。
小窍门
喜欢味大的可以多加一点生抽哦，超级下饭没有异味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐