“肠仔包的做法很多，造型也很多多，今天跟大家分享一款造型简单又可爱的肠仔包，口味也很适合大众，大小朋友都喜欢！不单单早餐适合，就是当做小零食也是ok的哟！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
零失败の肠仔包的做法步骤
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1准备好全部食材。 -
2除黄油之外的全部面团食材先放入厨师机面桶内。
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3启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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4加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
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5简单收拢成一个光滑且不粘手的面团，放入发酵盒松弛半小时。
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6取出面团排气后均分成8份，收拢光滑再次放入发酵盒松弛10分钟。（室温过高的情况下可冷藏松弛）
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7取一个面团，轻轻擀开。
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8翻面横放，压薄底边。
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9自上而下卷起来，捏紧接口处。
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10卷好的长条用两手掌轻轻搓长。
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11再把面团绕着烤肠卷起来。
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12码入烤盘，送入烤箱，35度发酵至1.5倍即可。
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13在表面轻轻地刷上一层全蛋液。
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14最后送入预热好的烤箱，180度烤制16-18分钟即可。
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15烘烤结束马上取出来转移到晾网上晾凉。
小窍门
1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。
2.烤箱预热要充分，面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱，避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团发过。
3.每个烤箱的脾气都有所不同，因此文内的时间跟温度仅供参考，这里使用的是柏翠6080。
2.烤箱预热要充分，面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱，避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团发过。
3.每个烤箱的脾气都有所不同，因此文内的时间跟温度仅供参考，这里使用的是柏翠6080。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐