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诗文 酸甜好滋味【菠萝玉米】
释义
酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法
“这个菜几年前在一家小餐厅吃过，酸酸甜甜的很受女孩子的欢迎，只要是有女孩子在我们都会点上2份，哈哈，后来餐厅换菜单，这个菜就不见了。想起来两三年没吃了呢。某天晚上就忽然想起来这个菜了。餐厅吃不到了，那只有自己动手啦。，反正折腾是我的强项嘛，不折腾哪来的这么多的美味啊，说不定这个菜也是厨师一不小心折腾出来的。哈哈

结果证明这次的折腾很成功，酸甜的芡汁，清甜的玉米配上炸的香酥的菠萝，那滋味真是不一般啊，我觉着吧，比以前在饭店吃的更好吃呢。”

食材明细

主料
  • 菠萝 半个
  • 罐装甜玉米 150克
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 半碗
  • 面包糠 100克
配料
  • 柚子酱 30克
  • 柠檬汁 20毫升
  • 白砂糖 20克
  • 水淀粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

菠萝玉米的做法步骤

  • 酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：1
    1
    准备需要的食材。
  • 酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：2
    2
    菠萝切小块用淡盐水浸泡半小时。
  • 酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：3
    3
    玉米粒控干水分备用。
  • 酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：4
    4
    菠萝沥干水分拌上干淀粉。
  • 酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：5
    5
    鸡蛋放入碗里打散。
  • 酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：6
    6
    裹好淀粉的菠萝在蛋液里滚一下。
  • 酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：7
    7
    菠萝再裹一层面包糠压实。
  • 酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：8
    8
    锅烧热倒油。
  • 酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：9
    9
    油烧热后放入菠萝炸制。
  • 酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：10
    10
    菠萝炸至金黄以后捞出用吸油纸吸油。
  • 酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：11
    11
    淀粉加水调成水淀粉备用。
  • 酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：12
    12
    另取一只锅，倒入半碗热水和柚子酱烧开。
  • 酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：13
    13
    加入柠檬汁和白糖，搅至白糖溶化。
  • 酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：14
    14
    水淀粉勾芡。
  • 酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：15
    15
    芡汁浓稠以后放入玉米烧开。
  • 酸甜好滋味【菠萝玉米】的做法步骤：16
    16
    倒入炸好的菠萝迅速的翻炒均匀，关火，装盘。

小窍门

猪猪提示

玉米也可以用新鲜的玉米粒，新鲜玉米粒要煮熟后再用。

炸制菠萝的时候要高油温大火炸制。

如果能买到浓缩柠檬汁的话可以哟那个浓缩柠檬汁代替柚子酱和柠檬汁。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 2:25:40