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诗文
大珠小珠落玉盘
释义
食材明细
主料
新鲜蚕豆
300克
辅料
藠头
少许几粒
珍珠梅
少许几粒
香叶
适量
花椒
适量
干辣椒
1-2棵
配料
盐
适量
糖
适量
小磨麻油
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
大珠小珠落玉盘的做法步骤
1
准备好的材料。
2
将准备好的材料倒入锅,加入比常规的用盐量多一点的盐,少许糖,香叶,辣椒,花椒等加入拌匀。
3
稍放10分钟后加入沸水(水刚没过豆),置入火上煮熟。
4
煮熟后稍放凉,倒入漏勺后,剔除花椒香叶等作料,淋上少许小磨麻油拌匀,倒入盘中,撒上藠头等,即可上桌。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/5/10 14:43:24