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诗文 大珠小珠落玉盘
释义
大珠小珠落玉盘的做法

食材明细

主料
  • 新鲜蚕豆 300克
辅料
  • 藠头 少许几粒
  • 珍珠梅 少许几粒
  • 香叶 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 1-2棵
配料
  • 适量
  • 适量
  • 小磨麻油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

大珠小珠落玉盘的做法步骤

  • 大珠小珠落玉盘的做法步骤:1
    1
    准备好的材料。
  • 大珠小珠落玉盘的做法步骤:2
    2
    将准备好的材料倒入锅,加入比常规的用盐量多一点的盐,少许糖,香叶,辣椒,花椒等加入拌匀。
  • 大珠小珠落玉盘的做法步骤:3
    3
    稍放10分钟后加入沸水(水刚没过豆),置入火上煮熟。
  • 大珠小珠落玉盘的做法步骤:4
    4
    煮熟后稍放凉,倒入漏勺后,剔除花椒香叶等作料,淋上少许小磨麻油拌匀,倒入盘中,撒上藠头等,即可上桌。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2024/12/22 17:16:14