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诗文 水煮鱼头
释义
水煮鱼头的做法

食材明细

主料
  • 鲢鱼头 适量
辅料
  • 土豆 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 啤酒 适量
  • 淀粉 适量
配料
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 大蒜 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 花椒 适量
  • 辣椒干 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

水煮鱼头的做法步骤

  • 水煮鱼头的做法步骤：1
    1
    鲢鱼头一个，洗净沥干水分。
  • 水煮鱼头的做法步骤：2
    2
    用少许盐，淀粉，啤酒腌制十五分钟。
  • 水煮鱼头的做法步骤：3
    3
    准备土豆，胡萝卜等材料。
  • 水煮鱼头的做法步骤：4
    4
    辣椒干切成小圈，花椒适量，大蒜绿适量。
  • 水煮鱼头的做法步骤：5
    5
    土豆胡萝卜切滚刀块，进锅中煮至七八层熟。
  • 水煮鱼头的做法步骤：6
    6
    捞出沥干水分倒入一个电池炉通用的锅中。
  • 水煮鱼头的做法步骤：7
    7
    适量油煸香郫县豆瓣酱。
  • 水煮鱼头的做法步骤：8
    8
    下入适量的清水煮开。
  • 水煮鱼头的做法步骤：9
    9
    水开后下入鱼头煮开，用盐和鸡精调味。
  • 水煮鱼头的做法步骤：10
    10
    调味完倒入装土豆的锅中，电池炉可以打开慢煮了。
  • 水煮鱼头的做法步骤：11
    11
    撒上大蒜丝。
  • 水煮鱼头的做法步骤：12
    12
    热锅凉油小火煸香花椒，辣椒干，蒜绿。
  • 水煮鱼头的做法步骤：13
    13
    最后浇在鱼头上面即可，慢慢的煮，慢慢的吃，很美味，土豆绵软，萝卜很甜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  
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更新时间：2026/3/14 5:30:31